Cibetkami to v Indonézii žije. Výraz kopi lowak, čiže cibetková káva, je všade. V obchodoch, na letiskách, aj v prospektoch. Nevedieť po dovolenke na Bali čo je to Kopi Lowak je prezradiť sa, že o ostrove vlastne nič neviete.

Cibetka je malý cicavec podobný lasici alebo kune, ktorý žije vo voľnej prírode, alebo je chovaný v zajatí. Kávové zrnká zelenej kávy, ktoré prejdú jej tráviacim traktom sa obohatia tráviacimi šťavami a tým získajú znamenitú chuť. Hoci sa to zdá ako nedegustiózna záležitosť, opak je pravdou. Je vysoko cenená a žiadaná u high society a zároveň je častým suvenírom turistov, pretože cibetková káva, čiže káva zo zŕn vybratých z hovienok cibetky je skrátka výnimočná.

Na Bali je možné nájsť oblasti pod svahmi sopiek s terasovými poliami využívanými na pestovanie ryže a kávy. Sú pekné na fotografovanie a zaujímavé, ak vám rovno ponúknu aj zaujímavé miesta prezentujúce získavanie kávy z výlučkov cibetiek. Niektoré sú vybavené pomerne slušne, prezentujú spôsoby získava kávy, jej praženia, aj cibetky samotné. Môže ísť o zaujímavý zážitok.

Určite odporúčam nazrieť na tento druh farmy. Dokážu objasniť aj procesy, ktoré nemusia mať priamo s cibetkou nič spoločné, napríklad ak sa týkajú kávy a pestovania kávovníka. Káva, ako vieme, má svoj pôvod na Arabskom polostrove a káva znamená pre arabskú kultúru veľa. Dostala sa však aj do iných končín sveta a kávovník je veľmi rozšírený aj v Indonézii. V ponuke miestnych predajcov sú aj iné druhy kávy. Najviac však rezonuje Kopi Lowak.

Pozor na šmejdy

Vzhľadom na veľký dopyt zo strany turistov po jedinej káve z cibetky, v predaji sa nachádzajú aj kávy, ktoré nesú obrázok cibetky, ale je tam len na okrasu. Káva samotná nemusí byť priamo tá, porípadne ide o miešanú zmes s klasickou kávou a cibetkovou. Spoznať ich je pre neznalého ťažšie, no samo o sebe to hovorí aj o kvalite výrobku. Najmä pri nákupe prezrádza cena. Príliš lacné znamenajú, že nepôjde o originálnu cibetkovú kávu, alebo aspoň o plnohodnotnú kvalitnú cibetkovú kávu.